亳州新闻网讯 为切实保障老年人饮食安全，筑牢养老机构食品安全防线，连日来，涡阳县市场监督管理局组织开展养老机构食堂食品安全专项整治行动，以“零容忍”态度严查各类食品安全隐患，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。
行动中，执法人员以辖区内公办、民办养老机构食堂为重点对象，围绕食品经营许可资质、从业人员健康管理、食材采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等环节开展全面排查。采取“全覆盖检查+随机抽查”相结合的方式，深入各养老机构食堂，现场重点查看经营单位是否存在无证经营、超范围经营行为；从业人员是否持有效健康证明上岗，晨检制度是否落实；食品原料是否严格执行索证索票、进货查验制度，是否存在采购“三无”或过期食品情况；食品加工过程是否生熟分开、烧熟煮透；餐饮具清洗消毒是否符合标准；每餐次食品留样是否规范、留样记录是否完整等。
此次专项行动共检查养老机构食堂4家次，发现部分单位存在“三防”措施不到位、留样不规范、工作人员健康证到期等问题。执法人员现场下达责令整改通知书4份，制作提醒谈话记录4份，要求限期整改到位。
（李依馨）
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